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L’impact environnemental de 57 000 produits alimentaires a été révélé 
L’impact environnemental de 57 000 produits alimentaires a été révéléL’impact environnemental de 57 000 produits alimentaires a été révélé
Des chercheurs britanniques ont mené une analyse massive des produits alimentaires proposés en supermarché pour dévoiler leur impact environnemental. Ce sont notamment les viandes qui sont surtout pointées du doigt.

L’algorithme quantifie l’impact environnemental de la nourriture

Manger sainement et protéger au maximum la biodiversité en tenant compte de l’impact environnemental peuvent souvent être facilement combinés. Des scientifiques de l’Université d’Oxford ont présenté une analyse de 57 000 nourritures disponibles dans le secteur de la vente au détail au Royaume-Uni et en Irlande. Les chercheurs espèrent que leur étude permettra aux consommateurs de faire leurs courses de manière plus durable sans affecter leur santé.

Comment les experts ont examiné les aliments ?

Les auteurs de cet examen ont quantifié les effets de l’alimentation sur les émissions de gaz à effet de serre, l’utilisation des terres et la consommation d’eau. Ils affirment que jusqu’à présent, il n’y avait aucun moyen de comparer directement l’impact environnemental. Ils ont développé un algorithme qui a estimé les pourcentages de tous les ingrédients dans les produits alimentaires en supermarché.

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L’impact environnemental des nourritures est évalué

Les articles séchés ont plus de conséquences néfastes sur l’environnement

La viande et le laitage n’ont pas obtenu de bons résultats dans l’étude, car le bœuf et l’agneau figurent en tête de liste des aliments à fort impact environnemental. Les desserts, pâtisseries et tartes salées sont venus ensuite. Les fruits, les légumes, le pain et les boissons sucrées sont les plus respectueux de l’environnement. 

Impact environnemental : une production alimentaire plus durable pour l’environnement

C’est la première fois qu’une méthode transparente et reproductible est développée pour évaluer les impacts environnementaux des aliments, ont affirmé les scientifiques. Cela constitue une étape pour permettre aux consommateurs de prendre des décisions éclairées sur les effets de la nourriture en supermarché sur l’ensemble de l’écologie.

Crédit photo : igorovsyannykov via Pixabay



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