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Soja : ses bienfaits et ses risques de cet aliment pour la santé 
Soja : ses bienfaits et ses risques de cet aliment pour la santéSoja : ses bienfaits et ses risques de cet aliment pour la santé
Le soja est un aliment originaire d’Asie orientale reconnu pour ses multiples vertus nutritionnelles. Malgré ses bienfaits, cette légumineuse n’est pas sans danger sur la santé.

Le soja et ses effets bénéfiques sur le cholestérol

Les actus consacrées à la science évoquent régulièrement les vertus du Tofu, le fromage obtenu à partir du lait de soja. Cependant, cette légumineuse est une excellente source en fibre et en acides gras polyinsaturés. Ainsi, il participe à la régulation du bilan lipidique, ce qui favorise la baisse du cholestérol. Quant à la diminution des triglycérides, elle reste aléatoire.

La légumineuse diminue le risque cardiovasculaire

Grâce à sa haute teneur en isoflavones, le soja, y compris le Tofu, procure des bienfaits sur les vaisseaux sanguins. En effet, cet aliment renforce leur tonicité, ce qui contribue à la baisse du risque des maladies cardiovasculaires. L’amélioration du bilan lipidique contribue à la diminution du risque cardiovasculaire.

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Le soja est bon pour la santé et pour ceux qui pratique des activités physiques

Une plante annuelle riche en vitamines et minéraux

Le soja ne contient que 329 kCal, mais très riches en fibres alimentaires, en antioxydants, et renferme beaucoup de minéraux et d’oligoéléments comme le calcium, le Fer, le Magnésium, le Potassium et le Zinc. Les consommateurs ont aussi droit à plusieurs vitamines, dont la vitamine K, E, B1, B2, B9 et la provitamine A. Il contient aussi de l’acide alpha linolénique, de l’acide oléique et palmitique.

Quels sont les risques dus à la consommation des sojas ?

Le soja peut présenter un risque allergique, et une carence calcique. Le consommateur peut aussi souffrir d’une aggravation d’une hypothyroïdie, d’une inactivation de certains traitements et des risques de malformations durant la gestation et la lactation du nourrisson.

Crédit photo : bigfatcat de Pixabay



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