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Les enfants végétariens au coeur d’une étude canadienne 
Les enfants végétariens au coeur d’une étude canadienneLes enfants végétariens au coeur d’une étude canadienne
D’après une nouvelle étude canadienne, les enfants végétariens ne présentent aucun retard de croissance et pas plus de carence alimentaire que les petits amateurs de viande. Un consensus scientifique commence à se former sur le sujet.

Aucune preuve de carences chez les enfants végétariens

L’étude canadienne n’est pas la première à décréter qu’il n’existe aucune preuve formelle de carences chez les enfants végétariens en comparaison à ceux qui consomment de la viande. Ce postulat vient d’être confirmé par la nouvelle enquête menée par les chercheurs de l’hôpital St. Michael à Toronto. Les résultats ont été publiés dans la revue Pediatrics.

Méthodologie de cette enquête sur l’alimentation

La recherche a été faite sur 8 907 petits, âgés entre six mois à huit ans. Ils ont été suivis pendant environ trois ans et demi. Quand l’étude avait commencé, il y avait 248 enfants végétariens et 25 végétaliens. Ces nouvelles recherches viennent prouver qu’une alimentation dénuée de viande ou d’aliment d’origine animale est sans danger lorsqu’elle est bien équilibrée et complète.

               Une

L’alimentation riche en fruits et légumes des enfants végétariens © Photography Raluca Ioana Cohn / Getty Images

Les chercheurs ont procédé à des analyses sanguines afin de détecter la présence d’éventuelles carences en fer, en zinc ou en vitamines D. Les scientifiques ont aussi réalisé des mesures de l’indice de masse corporelle et de la taille afin de pouvoir surveiller l’évolution de croissance des enfants végétariens qui ont participé à l’enquête.

Découvrez les conclusions des chercheurs canadiens sur les enfants végétariens

Les scientifiques ont affirmé qu’« aucune association n’a été identifiée » entre les régimes végans et ceux incluant de la viande. Il est donc clair que les enfants végétariens ne présentent pas de carences significatives comparées aux autres. Il a cependant été noté qu’ils sont légèrement plus maigres, d’où la nécessité de bien planifier leur alimentation composée de protéines, d’acides aminés essentiels et de compléments nutritionnels. Ce type de régime alimentaire végan, qui inclut très souvent des produits laitiers, des légumes, des salades, des végétaux ainsi que des nutriments riches en oméga et calcium, évite le cholestérol et les maladies cardiovasculaires.

Avec l’ETX Studio/AFP



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