Faites le plein de vitamines avec de la pistache

D’après les scientifiques, la pistache est l’une des noix qui sont riches en micronutriments. On peut y trouver plusieurs vitamines, des minéraux et d’autres phytonutriments. Le fruit sec se démarque surtout grâce à sa teneur en vitamine B6, B1, B9 et A.

Oubliez vos stress quotidiens avec ce fruit sec

De récentes études scientifiques ont démontré d’autres bienfaits de la pistache. Cette dernière s’avère être bénéfique pour les personnes qui souffrent de stress. En effet, elle contient de nombreux antioxydants comme le resvératrol, la lutéine, la quercétine et la naringénine. Ces derniers ont la capacité de freiner les effets néfastes de la nervosité.

La pistache contient une quantité significative d’antioxydants © Corbis

Découvrez les autres bienfaits de cette graine

En plus de ses compositions nutritionnelles mentionnées ci-dessus, cet aliment se démarque également par sa richesse en Oméga 3, 6 et 9. Cette graine est aussi une excellente source de magnésium. Pour information, la majeure partie des Français ont un apport en magnésium inférieur aux recommandations, qui sont de l’ordre de 360 mg/jour pour les femmes et 420 mg pour les hommes.

L’aliment est utilisé dans de nombreuses recettes

Qu’elle soit grillée ou salée, la pistache est souvent servie à l’apéritif avec des amandes, des noix de cajou et d’autres amuse-gueules. Elle est aussi utilisée pour aromatiser les baklavas, les macarons, mais aussi les glaces et des sablés.