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L’œuf, un aliment à multiples vertus sur l’organisme 
L’œuf, un aliment à multiples vertus sur l’organismeL’œuf, un aliment à multiples vertus sur l’organisme
Souvent critiqué pour sa teneur en matières grasses et en cholestérol, l’œuf est négligé la plupart du temps. Cependant, les nombreuses vertus de cet aliment sur la santé et l’organisme méritent d’être connues et reconnues.

L’œuf est riche en protéines

Un œuf de 60 grammes contient 7 à 8 g de protéines et possède également les 8 acides aminés essentiels au bon fonctionnement de l’organisme. Surtout la lysine et la méthionine, qui sont très peu présentes dans votre alimentation. Pour faciliter la digestion, privilégiez les œufs bouillis ou pochés.

Cet aliment lutte contre les maladies ophtalmiques

Parmi ses nombreuses vertus, il y a sa capacité de protéger les yeux. Les antioxydants tels que la lutéine et la zéaxanthine qu’il possède ont montré un intérêt dans diverses recherches scientifiques sérieuses protégeant les problèmes de santé comme les maladies rétiniennes et la cataracte. De plus, il a été démontré que la lutéine renforce la vision la nuit.

oeuf

L’œuf comprend des nutriments bénéfiques pour la santé © Getty Images/iStockphoto

Il renforce le système immunitaire

Un gros œuf contient jusqu’à 22 % de l’apport quotidien recommandé en sélénium, un minéral essentiel au bon fonctionnement du système immunitaire. Ce dernier, associé à une enzyme antioxydante, permet de prévenir les effets néfastes des radicaux libres dans le corps.

L’œuf combat le cancer du sein

Plusieurs recherches aux États-Unis ont fait état de son effet anticancéreux. Sa consommation régulière à l’âge adulte permettrait d’éviter le cancer du sein. La cause est la teneur en choline dans les jaunes d’œufs. Ce nutriment classé dans la catégorie des vitamines B serait idéal pour apaiser certains symptômes des problèmes du foie, abaisser le taux de mauvais cholestérol et réduire le risque de ce problème cancéreux de 24 %.

 



Voir aussi :
 - Les vertus nutritionnelles du litchi sur la santé et le corps
 - Huîtres : des aliments à multiples bienfaits nutritionnels

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