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Le Café Jacques est dirigé par Alain Ducasse  
Le Café Jacques est dirigé par Alain Ducasse Le Café Jacques est dirigé par Alain Ducasse
Localisé au musée du Quai Branly, le Café Jacques est un nouvel établissement d’Alain Ducasse. Le chef français multiplie les ouvertures de lieux de restauration dans les espaces touristiques.

L’offre culinaire du Café Jacques d’Alain Ducasse

Afin de plaire au plus grand nombre de personnes, le Café Jacques propose des créations simples. On retrouve par exemple des oeufs Bénédicte au saumon fumé ainsi que des incontournables de la pâtisserie française comme la tarte au chocolat, le flan et le baba au rhum.

Le chef propose un plat en hommage à Jacques Chirac

Depuis 2016, le musée du Quai Branly porte le nom de l’ex-Président de la République qui a soutenu son ouverture dix ans plus tôt. Comme ce dernier prête également son nom au Café Jacques, Alain Ducasse a décidé de lui rendre hommage avec un plat éponyme. L’assiette se compose d’une galette végétarienne au piment d’Espelette, d’une salade verte et d’un pain brioché aux graines.

              Cafe

Alain Ducasse ouvre un nouvel établissement culinaire © Café Jacques - Musée du Quai Branly-Jacques Chirac

Quelques renseignements sur ce lieu de restauration

Pour s’occuper de la cuisine du Café Jacques, Alain Ducasse a choisi l’un de ses lieutenants, Aurelio de la Llave. Le lieu, ouvert tous les jours (sauf le lundi hors vacances scolaires) de 09h30 à 18h, dispose d’une terrasse de 88 places. Il faut compter 27 euros pour chacune des deux formules de la maison.

Alain Ducasse s’est déjà associé à d’autres lieux touristiques

Le chef monégasque a dupliqué son bistrot Benoît sous la pyramide du Musée du Louvre. Il est aussi présent au pavillon Dufour au Château de Versailles où il revisite les dîners du XVIIe siècle. Les croisières gastronomiques du cuisinier sur la Seine sont aussi très connues.



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