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Le thé vert serait-il plus bénéfique avec l’eau en bouteille ? 
Le thé vert serait-il plus bénéfique avec l’eau en bouteille ?Le thé vert serait-il plus bénéfique avec l’eau en bouteille ?
Selon une étude réalisée par des chercheurs américains, la diffusion du thé vert dans l’eau en bouteille permettrait d’en tirer les meilleurs bénéfices pour la santé. Voici pourquoi.

L’eau en bouteille et le thé vert étudiés

Dans le cadre de cette étude, les scientifiques ont demandé aux participants de boire du thé vert ou noir ayant été préparé avec de l’eau en bouteille ou déminéralisée, ou encore du robinet. Tous les facteurs contribuant au goût de la boisson, tel que la température, la quantité et la durée de l’infusion ont été pris en considération. Les chercheurs ont aussi mesuré le taux de gallate d’épigallocatéchine (EGCG), antioxydant présent dans le thé.

Les résultats de cette étude publiée dans la revue Nutrients

Les scientifiques ont découvert que le thé vert avait un goût différent selon l’eau utilisée pour son infusion. En effet, il était plus amer avec de l’eau en bouteille, raison pour laquelle les participants préféraient l’eau du robinet. Néanmoins, un goût plus prononcé équivaut à plus de bienfaits côté santé, précisent les auteurs de ce rapport.

      Eau

Le thé vert est plus bénéfique avec l’eau en bouteille © grafvision/IStock.com

 

En effet, le fait de préparer le thé vert avec de l’eau en bouteille lui procure un goût plus amer, ce qui signifie qu’elle entraîne une double quantité de l’antioxydant EGCG. De ce fait, ceux qui consomment cette boisson pour ses vertus par rapport à la santé devraient opter pour de l’eau de source.

Les explications de Robin Dando concernant ces résultats

D’après Robin Dando, assistant professeur à Cornell, dans l’eau en bouteille, le calcium et le magnésium ont été filtrés, tandis que la concentration du fer a été abaissée. C’est pour cette raison qu’elle permet une extraction plus efficace de l’antioxydant EGCG dans le thé vert.



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