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Voici une recette de saumon écossais Label Rouge particulièrement savoureuse 
Voici une recette de saumon écossais Label Rouge particulièrement savoureuseVoici une recette de saumon écossais Label Rouge particulièrement savoureuse
Êtes-vous à la recherche d’un bon plat qui régalera votre palais et celui de vos proches ? Voici une recette, pour 4 personnes, qui s’intitule « Pavé de Saumon écossais Label Rouge aux asperges vertes grillées, vinaigrette à l’orange ». Enfilez votre tablier, et à vos fourneaux ! Le temps de préparation est de 20 minutes, et celui de la cuisson est de 15 minutes.

Pour cette recette, il vous faudra 4 pavés de Saumon écossais Label Rouge de 160g sans peau. Ce poisson est particulièrement riche en Omega 3, offrant des propriétés intéressantes pour la santé. Vous aurez aussi besoin des ingrédients suivants pour cette recette : 12 asperges vertes, 10 cl d’huile d’olive, 1 orange, 2 branches de coriandre fraîche, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, du sel et du poivre du moulin. 



Épluchez les asperges avant de découper les pointes sur 10 cm. Mettez de côté les tiges pour être utilisées par la suite dans la recette. Plongez les pointes d’asperges dans l’eau bouillante salée durant 4 à 5 minutes, rafraichissez-les et égouttez-les sous l’eau froide. Zester finement l’orange avant de la presser.

 

Dans une casserole, mélangez le jus d’orange avec les 3/4 de l’huile d’olive, les zestes, le sel, le poivre et le vinaigre avec un fouet. Installez les pointes d’asperges sur un grill préchauffé ou dans une poêle sans matière grasse. Mettez les pavés de saumon dans une casserole dans le reste de l’huile d’olive et faites cuire pendant 3 à 4 minutes. Chauffez gentiment la vinaigrette à l’orange en la fouettant. Ajoutez la coriandre hachée.

 

Le label rouge, la garantie du goût 

 

           Le label rouge, la garantie du goût

 

Comme on mange aussi avec les yeux, occupons-nous de la présentation de ce plat. Installez les pavés de saumon sur les assiettes. Déposez délicatement 3 pointes d’asperges sur chaque pavé. Nappez le tout de vinaigrette tiède et servez sans attendre. Cette recette de saumon est délicieuse. Bon appétit !

Fautes de frappe : recete, saummon, recett, somon

(Source AFPRelaxfil)



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